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潜ってとって浜から直送。本物の味を磯からお届けします。
徳島県南部、太平洋に面した漁村「伊座利」
伊座利の目の前は、はるかな水平線が続く太平洋です。
夏の海士（あま）によるあわび漁のほかにも、
秋の伊勢海老漁や、
秋・冬・春・初夏には大敷網、小敷網の
ふたつの定置網漁に入るさまざまな魚たちなど、
季節にあわせた豊かな漁が行われています。
旬の海の幸をあなたに直送
そんな伊座利漁港に水揚げされた
今おいしいあわびを直送します。
季節になれば伊勢海老・旬の魚も直送しますのでお楽しみに。
伊座利漁業協同組合のページができました！
アワビのさばき方、ご存知ですか？。
伊座利の四季の漁の様子・旬の魚・アワビ・イセエビ、
伊座利での漁の歴史や、定置網漁の説明、
イカや伊勢海老やあわびのさばき方など、
いろんなことがわかります。
ぜひ一度、ご覧になってください。
伊座利漁協のページ
伊座利の海の天然あわびで、グルメな食卓。
クロアワビ（オン、クロなどと呼びます）
アワビ・メガイアワビ（メン、アカなどと呼びます）
最高級のあわび、それが、「国産天然黒鮑」。
氷水で締め、わさび醤油で「水貝」としていただくその味は最高。
刺身のこりこりした歯ざわりがたまりません。
肝を醤油でといた肝醤油でいただくと格別。
それとも、「鮑ステーキ」のほうがお好みですか？
たっぷりのバターで色よく焼きあげたその柔らかさ。
鍋のバターに肝をといてソースにしましょうか。
それとも肝だけ別に焼いてにんにくバターで楽しみましょうか。
「あわびの酒蒸し」はいかがでしょう？
濃縮されたあわびのうま味と日本酒の香り。
うまいものを食べられる幸せをかみしめて下さい。
コリコリ感がが苦手な方はメンのアワビの「刺身」をお試しください。
柔らかさはクロアワビに勝り、独特の甘味もあります。
クロとアカを食べ比べてみるのはいかがでしょう。
かなりおいしいのは「鮑の天ぷら」。
うま味が衣にとじこめられて素晴らしい。
サクっとした衣の次にプリプリした身の表面が歯に当たり、
さらに噛むと柔らかーい身が、至福のうまさ。
もったいない、と言わずに一度お試しを。
高級料亭・高級レストランの味をご家庭でどうぞ。
サザエ
サザエと言えば「つぼ焼き」。醤油とみりんをたらして網で焼くと、
醤油のこげる香ばしい匂いと磯の香りが・・・。
身を薄切りにして「刺身」にも。コリコリして甘いですよ。
ご予約・ご注文は･･･
クロアワビ・アワビ・サザエ。
基本価格は、8000円・10000円・15000円ですが、
必要に応じて、貝１個から発送します。ご相談下さい。
このページをお読みのうえ、メールまたは電話でお申込みください。
伊座利のあわび漁
伊座利では、初夏にあわび漁が解禁（くちあけ）になります。
天然の磯や海底の碆（はえ・岩場）にいるアワビを素潜りで
ひとつひとつ獲っていく漁法です。
海に浮かべた樽（たる）の下にフゴという網をつけておき、
ひといきに潜って、海中のアワビ・サザエを獲って入れます。
樽につかまって波間に浮かび、また、潜る、を繰り返します。
潮の流れで岩の隙間に吸い込まれたり、
深く潜りすぎて水圧にやられることも。
命がけの過酷な漁ですが、
それでもおいしいアワビに傷をつけないように丁寧に手取りしていきます。
漁の期間・時間や獲ってもよいサイズを決め、資源保護に努めています。
海士・海女（あま）たちの心意気、思いがこもっているアワビです。
伊座利のあわび通販の自慢
今獲ってきたばかりのあわびを
あなたのために選んで直送
産地が確かで安心
仲買から業者が買い揃えたタイプの通販ではありません。
養殖ではありません。
輸入ものではありません。
冷凍ものを解凍したものではありません。
在庫用に生け簀に飼い続けているわけでもありません。
天候によって量が左右されることもありますが、本来はそれが自然なこと。
そのかわり、間違いなく天然もの。
伊座利の目の前の美しい太平洋でとれた貝ばかりです。
漁がなければ、順延して、漁があったときに発送します。
新鮮なとれたてだけをみなさんにお届けしたい。そのための順延です。
何らかの事情でキャンセルされる場合は、
必ず、電話かメールでお知らせください。
送料について
送料は950円です。
保冷用の発泡箱に鮮度を保った状態で発送します。
以下の都道府県ならヤマト運輸のクール便で発送の翌日には配達されます。
| 地方 | 都道府県 | 送料 |
|---|---|---|
| 関東 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨 | 送料 950円 翌日配達 |
| 信越 | 新潟・長野 | |
| 北陸 | 富山・石川・福井 | |
| 中部 | 静岡・愛知・三重・岐阜 | |
| 関西 | 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 | |
| 中国 | 岡山・広島・山口・鳥取・島根 | |
| 四国 | 香川・徳島・愛媛・高知 | |
| 九州 | 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 |
一部離島・北海道・東北・沖縄の方へ
ごめんなさい。翌日到着しないので、衛生上、貝を送ることができません。
大変申し訳ありません。ご理解のうえ、お許しください。
お支払い方法・手数料
銀行または郵便局へご入金下さい。
ご入金確認がとれ次第、
できるだけ早く発送いたします。
郵便振替
または銀行振込となります。
詳しくは、メール・お電話でお問い合わせください。
なお、恐れ入りますが、振替・振込手数料は、ご負担ください。
活きた貝ですので、鮮度が命。
おいしいうちに伊座利の味を楽しんでください。
配送された貝は生ものですので、
早めにお受け取りのうえ、生食は当日、加熱は翌日までに、
お早くお召し上がりください。
申し訳ございませんが、生鮮食品のため、
衛生上、お客様都合による返品はお受けしておりませんので、ご留意ください。
特に配達時に長期不在などの理由で商品が傷まないようにお気をつけください。
定置網漁は休業期間中です。
鮮魚通販は１０月２０日頃から。
「漁港とれたて！鮮魚通販」は
定置網漁がはじまる、秋の１０月２０日頃から再開いたします。
ご注文・その他のご質問は、伊座利ねっとへ。
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伊座利では電波の届きにくい場所があります。
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恐れ入りますが留守番電話にお名前とご連絡先を録音して下さい。
伊座利ねっと 住所
〒779-2107 徳島県海部郡美波町伊座利 伊座利漁協内
伊座利の未来を考える推進協議会 伊座利ねっと 宛